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2017年春分前明前蒙頂黄芽10g

今年も、蒙頂山の生産者から品質確かな美味しいお茶が届きました! 産地の四川省雅安の蒙頂山は冬の時期から、特に暑くもなく寒くもないお天気が続いき(寒暖の差がなかった)、収穫量が少なかったためお茶の市場価格が例年よりも高騰しています。しかし、お茶の出来良い状況です。 茶園栽培発祥の地(世界で一番最初にお茶の栽培を始めた土地)蒙頂山でつくられた蒙頂茶は、唐代より清の時代まで皇帝への献上茶でした。 今年の黄芽は特に発酵に適した温度で仕上げられました。 黄茶の特殊な工程、悶黄(乾燥途中で高温多湿のところに置き酸化発酵させる)により芳醇で後味が甘い。香りも濃く水色は落ち着いた黄色です。すべてのお茶の良いところを併せ持つといわれる黄茶、緑茶の爽やかさ、白茶の清純さ、黒茶の重厚さ、紅茶の芳醇さをぜひお楽しみください。

2017年春分前明前蒙頂黄芽10g

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1,300円 (税込)

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蒙頂黄芽製造工程 1.新鮮な茶葉を開いて置く➡2.殺青(温度130℃)➡3.開いて置く(常温まで冷ます)➡4.二度目殺青(温度70〜80℃)➡5.包黄(紙で包み70分置く)➡6.三度目殺青(温度70℃)➡7.堆黄(紙で被い24〜36時間置く)➡8.四度目殺青(温度60〜70℃)➡9.乾燥(水分7%以下)➡10.計量・包装・入庫管理 黄芽コピー

緑茶ページ1

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