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2017年春分前明前蒙頂雪芽

今年も、蒙頂山の生産者から品質確かな美味しいお茶が届きました! 産地の四川省雅安の蒙頂山は冬の時期から、特に暑くもなく寒くもないお天気が続いき(寒暖の差がなかった)、収穫量が少なかったためお茶の市場価格が例年よりも高騰しています。しかし、お茶の出来は良い状況です。 茶園栽培発祥の地(世界で一番最初にお茶の栽培を始めた土地)蒙頂山でつくられた蒙頂茶は、唐代より清の時代まで皇帝への献上茶でした。 雪芽は、名前の通り白豪豊富で雪を連想させる美しい単芽の緑茶です。竹葉青や石花のような強い個性は感じませんが、やさしい香りの繊細な味わいの中にも蒙頂茶の芯の強さのある緑茶です。

2017年春分前明前蒙頂雪芽

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1,200円 (税込)

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雪芽製造工程  1.新鮮な茶葉を開いて30分置く(単芽)➡2.殺青(温度110〜130℃)➡3.開いて置く(常温まで冷やす4〜5分)➡4.形成(振る放つ押す囲むで綺麗な芽の形に揃える)➡5.240℃の鍋で軽く炒め香りを出す➡6.振り分け(選別)➡7.計量・包装・入庫管理雪芽湯

緑茶ページ1

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