2002年に日本放送出版協会刊行され長らく品切れとなっていたNHKブック「中国茶五感の世界ーその歴史と文化」を底本としつつ、この間の茶の文化史の研究成果を踏まえて新たに加筆した改訂新版であります。 本書では、あまたある歴史書・茶書の原典を典拠に、茶の歴史の各時代の変遷をわかりやすく簡潔にまとめている。さらに、茶の伝来のよる日本とのつながりや、歴代の著書や詩文から喫茶の精神性を掘り下げるなど、多岐にわたる茶の文化史をバランスよくかつ簡潔に記述している。 （「あとがきに代えて」より）
～目次～ ＊序 人はなぜ茶をのむのか＊ 第一章 神話と伝説 第ニ章 喫茶の始まり 第三章 喫茶文化の開花 第四章 固形茶の時代 第五章 中国茶の大転換 第六章 近代茶の確立 第七章 中国茶のたしなみ 第八章 中国喫茶の心 結び 茶文化とは 【付録】 ダグダガゴライビョー～祖先の古い伝説～ 【参考文献・参考論文】 【茶文化史年表】 あとがきに代えて
