春の訪れが一際早い！四川省雅安市名山区の蒙頂山から2023年の新茶が届きました。
品種は蒙山9号です。この冬の産地蒙頂山は、降水量が少なく乾燥した寒さが続きました。
歴史ある蒙頂山の春分前明前甘露茶は収穫量が少ないため、機械が出来ないため、芽葉を熟練茶師が完全手工茶で仕上げました。
豊富な産毛に覆われた美しい小さな芽葉は、爽やかな緑茶の香りと甘さが際立ち、やさしさの中にもしっかりした旨味があります。
白毫豊富な釜炒り茶ですので、低めの温度のお湯でじんわり抽出してお召し上がりください。水色は薄く若緑ですが、しっかり旨味があります。煎を重ねるごとに変わる美味しさを楽しむことが出来る中国緑茶。最後には茶葉にお水を注し冷蔵庫で一晩置き水出し茶で朝茶を美しい茶葉を愛でながら、お楽しみください。
＊追跡付き郵便(レターパック・ゆうパケット等)でお届けします。(ご自宅ポストへのお届けになります）
蒙頂甘露製造工程 1.新鮮な葉を開いて置く1芯1葉)➡2.殺青(温度140～160℃）➡3.開いて置く(常温で冷ます)➡4.揉捻➡5.2二度目殺青(温度110～120℃）➡6.二度目の揉捻➡7.三度目殺青(温度80～90℃)➡8.三度目揉捻（茶葉の形状を作る)➡9.乾燥(水分7%以下)➡10.計量・包装・入庫管
四川早春緑茶（蒙頂甘露）、黄茶（蒙頂黄芽)は販売数限定茶です！
