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5月有縁茶会

5月8日火曜日、当店貸しスペースにおいて有縁茶会が開催されました。

今回は、メンバーの皆さんそれぞれが仕入れた?ご自慢の新茶をいただきました。

風薫る5月新茶が出揃いました。日本茶・台湾茶・大陸のお茶(^O^)/

また、それぞれが持参のお茶を淹れることとなりステンレス製の丸い茶盤を使ってのラフなお茶会になりました。

この茶盤は、以前、茶器インフォさんで購入しました。とっても便利です。

ステン

**************茶 譜****************

1、知覧茶(鹿児島県)2種

2、明前三渓碧螺春(台湾)

3、安化松針(湖南省)

4、碧螺春

5、杉林渓(台湾)2種

6.月光美人(雲南省)

7、胡蝶蘭月光白(雲南省)

9、獅峰龍井(浙江省)

10、阿里山烏龍茶

11、凍頂烏龍茶極上品

*********************************

1、知覧茶(鹿児島県)

日本茶インストラクターのS先生がお持ちになった早摘みのかぶせ茶です。

深蒸しだから1煎目は40~50秒の抽出。2煎目は10~15秒と微妙な調整で3煎目まで美味しく淹れていただきました。

あざやかな緑色に濃厚な旨み、今年も新茶を頂ける喜びを感じます。

お値段違いの知覧茶を飲み比べたところ、高価なお茶の方が、より旨み(甘さ)が強かったです。

皆さん好みが、はっきりと分かれました。

うれしのステンレス

佐々木茶壺

  左上:知覧茶  右上:ステンレス茶盤で 

  下:S先生お手製の急須。重くならないよう工夫がしてあります。

2、明前三渓碧螺春(台湾)

前にも書きましたが、大陸の碧螺春(産毛のほわほわの小さいい芽のお茶)とは、だいぶ違う大きな茶葉です。

そのせいか、おおらかな感じがします。

残り香も大陸の物ほどではなく、日本茶に近い風味を感じます。

3、安化松針(湖南省)

初めて飲むお茶でした。見た目は、名前のとおりシャープな茶葉ですが、意外にふんわりとしたやさしい緑茶です。

しかし、6煎淹れてもおちない!春の芽のお茶はやっぱり強いのです(*^。^*)

安化

   碧螺春と安化松針

5、杉林渓(台湾)2種

メンバーのお一人が台湾で製茶の体験でつくったお茶です。

特に萎凋の加減が良くなくて・・・難しい!とおしゃっていました。

発酵が浅いため文山のような香りで爽やかなお茶です。

もう1種は同じ参加者さんとの合作のお茶。味わい深く美味しいです。

杉林渓畠山 

杉林渓

10、阿里山烏龍茶(台湾)

海抜の低い所でつくらたのか?茶葉が大きい。華やかな春の香りのお茶です。

11、凍頂烏龍茶極上品(台湾)

香り高くとても甘い。純粋な香りで茶葉は小さい。

阿里山

   阿里山と凍頂烏龍茶

以上、11種でした。それぞれのお茶の感想を抜粋して書きました。

月光白、近日入荷します!

月光白2種

月光美人と胡蝶蘭月光白

日光を遮断して乾燥させた(月の光に晒して)白茶のようなプーアール生茶です。

名前のごとく新鮮で芳醇。香りも良く爽やかです。

暑い季節の水だし茶にもおすすめです。

プーアール茶にこんな色白の美人茶あるなんてビックリですね。

次回は、6月の開催を予定しています。

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