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施設のカフェーで冷たいプーアール茶を

暑中お見舞い申し上げます。

この暑さの中、何かオリジリティーのある冷たい飲み物はない?

すだちの里杉の担当者よりそんなお声掛けをいただき、併設の喫茶&パン工房すだちでは、

2008年有機熟餅茶2013年白芽生茶「悠久」

アイスティーがメニューに登場しました。

焼き立てのおいしいパンと有機・無農薬で作られた山のお茶をどうぞお楽しみください。

すだちの里すぎなみパン工房&カフェーでは、地域でその人なりの自立を目指し、チャレンジする彼らが働いています。福祉の枠の中で運営されるのカフェーであることなど制限のある中で安全に美味しく彼らがサービス出来るよう相談しいろんな方法を考えました。

私はお茶の仕事をしている者として、自閉症の息子をもつ親として施設の喫茶を充実させていくことに協力努力します。

いつか、カウンターのお客様の前で当たり前にドリップでコーヒーをおとしたり、丁寧に日本茶を淹れたり、もちろん蓋碗で香り高い中国茶を美しい所作で淹れられるといったことを目指して。まだ、私一人の決意表明ですが(~_~;)・・・

宜しくお願いいたしま〜す。。

*杉並育成園すだちの里すぎなみは、一人ひとりにふさわしい地域生活への移行とその後の生活支援をミッションとし知的・精神障害者が日常の生活支援・訓練・社会的生活支援を行っている通過型の入所施設です。

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