雲南高地・高級日晒ティピカコーヒー(中焙煎） /香り風味沸き立つNATURALTIPICA COFFEEを、ドリップバックに！
＊雲南高地日晒ティピカコーヒー
産地は、雲南省保山市、海抜1400ｍ以上、水源豊富な高山地域。雲南ティピカは、病気や害虫に弱く育ちにくいため、生産量の極めて少ない品種です。当生産基地の日晒ティピカコーヒー生豆の年間生産量は約5トンですが、今季に限っては、世界的な感染症の流行による休業や人手不足など影響で更に少ない生産量の見込みです。 赤く熟したコーヒー果実を手摘みし、天日で乾燥、脱穀していますので、コクがあり香り豊かで果実のような酸味もあります。
＊湯研ぎ焙煎・・・・ハンドピック(欠陥豆を手作業で取り除く作業）後の生豆を、50℃の湯で洗い(湯研ぎ）し、焙煎しました。湯研ぎ焙煎することにより、雑味や余分な焦げ臭がなくなり、コーヒー本来の美味しさを味わうことができます。繊細な感性を持つ女性焙煎士が丁寧に仕上げております。
＊100ｇアロマブレスパック＊状況によりお届けにお時間がかかる場合があります。ご注文後の確認メールにてお知らせいたします。
＊ゆうパケットにて発送しお届け先ポストに配送します。(代金引換の場合は、お時間指定はできません。）
紅く熟したコーヒーチェリー・天日干し(ナチュラル製法）・生豆
