春の訪れが一際早い！四川省雅安市名山区の蒙頂山。2024年の新茶のご案内です。
品種は蒙山9号です。今年の茶摘みは、2月7日から始まりましたが、2月下旬に霜が降りた影響から茶芽の生産量は、今も回復の途中にあります。よって、春一番(春分前）の摘み取りの芽は、例年よりも少ない大変希少なお茶となっております。
＊追跡付き郵便(レターパック・ゆうパケット等)でお届けします。
＊内容量10ｇ
茶園栽培発祥の地(世界で一番最初にお茶の栽培を始めた地域）蒙頂山でつくられた蒙頂茶は、唐代より清の時代まで皇帝への献上茶でした。歴史ある蒙頂山の希少な黄茶です。
黄茶の特殊な工程、悶黄（乾燥途中で高温多湿のところに置き酸化発酵させる）により芳醇で後味が甘い。香りも濃く水色は落ち着いた黄色です。
すべてのお茶の良いところを併せ持つといわれる黄茶は、緑茶の爽やかさ、白茶の清純さ、黒茶の重厚さ、紅茶の芳醇さ。。。ぜひお楽しみください。
蒙頂黄芽製造工程
1.新鮮な茶葉を開いて置く➡2.殺青(温度130℃)➡3.開いて置く(常温まで冷ます)➡4.二度目殺青(温度70～80℃)➡5.包黄(紙で包み70分置く)➡6.三度目殺青(温度70℃)➡7.堆黄(紙で被い24～36時間置く)➡8.四度目殺青(温度60～70℃)➡9.乾燥(水分7%以下)➡10.計量・包装・入庫管理四川の早春緑茶(蒙頂甘露）、黄茶(蒙頂黄芽)は限定数の販売です！
お早めにお求めください。
